소금의과학

혀끝을 자극하는 짠맛, 우리 몸에는 괜찮을까? 어릴 적 짭짤한 과자를 너무 많이 먹어 엄마에게 혼났던 기억, 다들 한 번쯤은 있으시죠? 맛있는 짠맛 뒤에 숨겨진 이야기는 어쩌면 우리가 외면하고 싶었던 불편한 진실일지도 모릅니다. 단순한 조미료를 넘어 우리 몸에 필수적인 존재이지만, 과유불급이라는 말이 딱 들어맞는 ‘소금’에 대해 이야기해보려 합니다. 이번 여정에서는 혀를 즐겁게 하는 짠맛의 과학적 이유부터…