커피로스팅 과학적접근 로스팅원리 로스팅프로파일 커피품질

커피, 그 황홀한 변신의 비밀 커피 한 잔이 우리 손에 오기까지, 얼마나 복잡하고 흥미로운 여정을 거치는지 알고 계시나요? 단순한 기호식품을 넘어선 커피의 세계는 과학과 예술, 그리고 뜨거운 열정이 녹아든 마법과 같습니다. 오늘은 그 숨겨진 비밀, 특히 로스팅이라는 핵심 과정을 파헤쳐 보려 합니다. 생두의 푸르른 꿈이 어떻게 우리를 사로잡는 향긋한 커피로 피어나는지, 함께 떠나볼까요? 커피 과학이…